Solide ou liquide ? de quoi ca dépend ?

http://www.futura-sciences.com/sciences/questions-reponses/matiere-sucre-transforme-t-il-barbe-papa-3432/

  L'eau sur Terre ....( photos )  sous forme la trouve-t-on ?

Pourquoi ?

Glace, eau, vapeur : comment passer d'un état à un autre ?

Exp : Glaçons colorée dans de l'eau    Surfusion    Caléfaction   Nuage dans une bouteille

 Etain : soudure   Chocolat : crepes   Fer : bar d'acier   roche : volcan   NH3 solide sur Encelade ?

 activité à construire.......................

Mélangez à la main de la maïzena ( farine de Maïs ) avec de l'eau dans un bol ou un saladier afin d'obtenir une patte liquide mais pas trop ! La proportion 50/50 marche assez bien !

Essayez maintenant d'en faire une boule ... soumis à des contraintes , les molécules de polysaccharides s'entremêlent , s'enchevauchent et se lient pour former un ensemble SOLIDE.... livrée à elle-même ces mêmes molécules vont se désolidariser et bouger librement et se comporter comme un LIQUIDE : ainsi en fonction des contraintes auxquelles ces molécules sont soumis, elles se comportent soient comme un solide soit comme liquide  : ils s'agit de liquides dits "non-Newtonien" 

Ça vous dit de  marcher sur l'eau ? 

Compétences :

• L'état physique d'un échantillon de matière dépend de conditions externes, notamment de sa température.
• Quelques propriétés de la matière solide ou liquide (par exemple : densité, solubilité, élasticité...).

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