Physique Chimie en collège cours activités TP sites
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Grand concours C.génial pour les collégiens et lycéens Grand concours C.génial pour les collégiens et lycéens La Fondation C.Génial a pour objectif principal de susciter l'intérêt des jeunes pour les sciences et les technologies par la découverte des...
Lire la suite« Chronologie de la Physique.pdf » de Max Von Laue "histoire de la physique"
Lire la suiteAtelier : CUISINE MOLECULAIRE Objectif : Réaliser et analyser des œuvres chimico-culinaires Au travers de recettes simples, les élèves réaliseront des perles de grenadines, des spaghettis de chocolat et noix de coco, des caviars de melon.... Ils appréhenderont...
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Spécifique à la cuisine moléculaire Tube en silicone 3,5 mm ( spaghetti) Seringue 20 mL et 60 mL ( spaghetti / sphérification ) Pipette ( sphérification ) Cuillère percée ( rinçage ) Siphon et cartouches de protoxyde d'azote ( N2O ) ( émulsion ) Balance...
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Des plus anciens aux plus contemporains ( en construction ) Gélatine ( origine animale ) La gélatine est un mélange de protéines obtenue par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau comme la peau de porc (cochon), des os, des cartilages, etc....
Lire la suiteUn classement par phénomène sera effectué ..patience ! Cours de cuisine.pour le plaisir de nos sens et de notre compréhension Comment est née la cuisine moléculaire ? C'est d'abord la connaissance ! Comment ca marche la sphérification ? Sphere de mangue...
Lire la suiteSélection de quelques recettes : « Recettes moléculaires.doc » Perles de couleurs Durée : Difficulté : Ingrédients : 200 ml de sirop de grenadine ( ou de menthe ou de coca-cola ) 200 ml d'eau 2g d'alginate de sodium 5g chlorure de calcium additionné à...
Lire la suiteUn convertisseur en ligne pour vérifier vos conversions http://www.translatorscafe.com/cafe/EN/units-converter/current/1-3/ampere-milliampere/ une fiche METHODE « Tableau_de_conversion.pdf » Testez-vous !
Lire la suiteL'aluminium et son extraction " c pas sorcier " L'acier : Recyclage du cuivre
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